0
TODO EL PESCADO

TODO EL PESCADO

NUEVAS MANERAS DE COCINAR, COMER Y PENSAR

NILAND, JOSH

29,95 €
IVA incluido
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2020
ISBN:
978-84-08-22409-9
Páginas:
256
29,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?
Josh Niland, el innovador chef de Sidney, nos desvela una nueva manera de plantearnos cómo preparar lo que tanto nos gusta. Empezando por la manera de comprarlo y prepararlo, pasando por su maduración y conservación, logra que nos replanteemos todo lo que sabíamos sobre el tema y nos invita a contemplar el pescado tal como es en realidad: una fantástica fuente de proteínas que podemos y debemos tratar con el mismo respeto que la carne.
Con sus más de 60 recetas para todo tipo de pescados, que van desde el Hígado de mero australiano sobre tostada con perejil, pasando por el Cassoulet de pescado hasta un Fish & Chips perfecto, demuestra a los lectores que un pescado es mucho más que un simple lomo y que el mar está lleno de especies deliciosas.

Artículos relacionados

  • FILBERT Y SUS AMIGOS
    FILBERT Y SUS AMIGOS
    STORBECK,CLAUDINE / GOODE,ELIZABETH
    ¡La rana Filbert ha encontrado un mapa del tesoro! Lo que pasa es que es bastante difícil seguirlo. Hay muchas pistas y objetos que encontrar... ¿puedes ayudar a Filbert y a sus amigos a seguir el mapa para descubrir el tesoro al final? Además, si encuentras todos los objetos, quizá conozcas el secreto de la próxima aventura de el grupito... ...
    En stock

    16,95 €

  • EL CANTO DE LOS GRILLOS
    EL CANTO DE LOS GRILLOS
    PEN, PAUL
    Tras el éxito de El brillo de las luciérnagas, llega la nueva novela de Paul Pen, el autor de thriller viral en redes. La continuación que más de 300.000 lectores están esperando. «Un regalo para los amantes de las historias tensas con personajes profundos». Publishers Weekly «Uno de los mejores autores de suspense del panorama español». Zenda Libros «El sótano se ha quedado mu...
    En stock

    22,90 €

  • (ESTUCHE).CAPITAN ALATRISTE.(BESTSELLER)
    (ESTUCHE).CAPITAN ALATRISTE.(BESTSELLER)
    PEREZ-REVERTE, ARTURO
    Sumérgete en las apasionantes aventuras de El Capitán Alatriste, una saga que te llevará a través de los oscuros callejones de Madrid, las intrigas de la corte española y las sangrientas batallas en Flandes. Este estuche reúne los tres primeros volúmenes de la serie, ofreciendo una experiencia completa de acción, historia y aventura. El Capitán Alatriste En las inolvidables pág...
    En stock

    36,95 €

  • MAÑANA SERÁ MÁS BONITO
    MAÑANA SERÁ MÁS BONITO
    LÓPEZ CERDÁN, TERESA
    Vive un romance de verano inolvidable.Yaiza está al borde de un ataque de nervios. Ha vuelto a suspender su oposición a juez por tercera vez consecutiva. Ocho años de su vida dedicados en exclusiva a prepararse para aprobar y, de nuevo, no lo ha conseguido. ¿Qué sucede cuando eres una mujer que ha pasado los treinta, no tienes novio ni trabajo y sigues viviendo con tus padres ¿...
    En stock

    16,90 €

  • NUEVOS COMIENZOS (SERIE GREEN VALLEY 1)
    NUEVOS COMIENZOS (SERIE GREEN VALLEY 1)
    LUCAS, LILLY
    Descubre a Lilly Lucas, la autora de novela romántica juvenil que arrasa en Alemania con más de 1.000.000 de lectores.Lena, una joven de Berlín, nunca se imaginó que su año como au pair en Estados Unidos, tras dejar aparcados sus estudios el primer año de universidad, empezaría de ese modo: en lugar de una ciudad cosmopolita y de ritmo frenético, aterriza en el minúsculo pueblo...
    En stock

    19,90 €

  • TODO LO QUE QUIERO ERES TU
    TODO LO QUE QUIERO ERES TU
    REED, VIOLETA
    Miles de lectoras deseaban que ocurriera: Violeta Reed vuelve a las librerías con una novela navideña para enamorarse en cualquier momento del año. Una escritora de novela romántica que quiere pasar página. Un bombero incapaz de olvidarla. Una historia que demuestra que, donde hubo fuego siempre quedan cenizas. Querido Santa: Todo lo que quería esta Navidad era estar en Nueva Y...
    En stock

    11,95 €

Otros libros del autor

  • CARNICERO DEL PESCADO, EL
    CARNICERO DEL PESCADO, EL
    NILAND, JOSH
    El tercer libro de Josh Niland, ganador del James Beard Award y «el mejor carnicero del pescado» del mundo.Se calcula que casi el 50 por ciento del pescado que se captura en todo el mundo se desperdicia, y de esa mitad se acaba descartando otro 50 por ciento, por lo que el desperdicio es de cerca del 75 por ciento. Esto no es muy sostenible… Tras los libros Todo el pesc...
    Disponible en4 días

    31,95 €

  • COCINA UN PESCADO
    COCINA UN PESCADO
    NILAND, JOSH
    Con Cocina un pescado, la esperada continuación del premiado libro Todo el pescado, el aclamado chef Josh Niland prosigue su singular misión de mostrarte que un pescado es algo más que un par de filetes unidos por una cabeza y una cola. A través de estas sesenta recetas —que abarcan quince variedades de pescado que van desde la escalopa empanada de pez espada, pasando por un po...
    Disponible en4 días

    31,50 €