0
CRUDO

CRUDO

BOURDAIN, ANTHONY

19,95 €
IVA incluido
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
2020
ISBN:
978-84-08-22687-1
Páginas:
328
19,95 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Después de que su clásico Confesiones de un chef nos alertara de las particularidades y los riesgos que nos acechan cada vez que comemos fuera de casa, desde el pescado de los lunes hasta la conspiración de la cesta del pan, muchas han sido las cosas que han cambiado en el mundo de los chefs y los restaurantes. Crudo explora estos cambios saltando entre el presente y el pasado, entre los oscuros comienzos del autor y nuestros días. En su relato del inesperado viaje que convirtió a un vulgar de la cocina en un gran profesional y trotamundos de la degustación y la cata, Bourdain disecciona todo cuanto pasó frente a sus ojos sin dejar títere con cabeza, deteniéndose para sembrar confesiones, ataques, investigaciones y dudas sobre algunas de las figuras más polémicas del mundo gastronómico. Empezando por una secreta, ilegalísima e intempestiva reunión de poderosos de la alta cocina que Bourdain compara con una cumbre de la mafia, descorre sin escrúpulos, y como solo él sabía hacerlo, el velo de la moderna revolución gastronómica, y apunta a la yugular de algunos de los grandes nombres de la industria culinaria. Y siempre vuelve a la pregunta: «¿por qué cocinar?». O a la más difícil: «¿por qué cocinar bien?». Crudo es el exquisito, divertido, estremecedor y delicioso viaje hacia las respuestas a todos estos interrogantes, una travesía que dejará al lector sin aliento.

Artículos relacionados

  • CAZAMISTERIOS 9
    CAZAMISTERIOS 9
    GARCIA-ROJO, PATRICIA
    ¡Resuelve los casos más divertidos con los hermanos Misterio! Cuando sus padres no están, siempre les pasan cosas raras a ULISES, NORA Y BRUNO MISTERIO. Cosas muy muyraras. Por suerte tienen a BOBO, un perro que habla, y al que, cuando encuentra una pista, ¡le pita la nariz! Tras su última aventura, los Misterio ponen rumbo a la Cueva azul para reencontrarse, al fin, con sus pa...
    En stock

    10,95 €

  • EL CANTO DE LOS GRILLOS
    EL CANTO DE LOS GRILLOS
    PEN, PAUL
    Tras el éxito de El brillo de las luciérnagas, llega la nueva novela de Paul Pen, el autor de thriller viral en redes. La continuación que más de 300.000 lectores están esperando. «Un regalo para los amantes de las historias tensas con personajes profundos». Publishers Weekly «Uno de los mejores autores de suspense del panorama español». Zenda Libros «El sótano se ha quedado mu...
    En stock

    22,90 €

  • FILBERT Y SUS AMIGOS
    FILBERT Y SUS AMIGOS
    STORBECK,CLAUDINE / GOODE,ELIZABETH
    ¡La rana Filbert ha encontrado un mapa del tesoro! Lo que pasa es que es bastante difícil seguirlo. Hay muchas pistas y objetos que encontrar... ¿puedes ayudar a Filbert y a sus amigos a seguir el mapa para descubrir el tesoro al final? Además, si encuentras todos los objetos, quizá conozcas el secreto de la próxima aventura de el grupito... ...
    En stock

    16,95 €

  • (ESTUCHE).CAPITAN ALATRISTE.(BESTSELLER)
    (ESTUCHE).CAPITAN ALATRISTE.(BESTSELLER)
    PEREZ-REVERTE, ARTURO
    Sumérgete en las apasionantes aventuras de El Capitán Alatriste, una saga que te llevará a través de los oscuros callejones de Madrid, las intrigas de la corte española y las sangrientas batallas en Flandes. Este estuche reúne los tres primeros volúmenes de la serie, ofreciendo una experiencia completa de acción, historia y aventura. El Capitán Alatriste En las inolvidables pág...
    En stock

    36,95 €

  • NUEVOS COMIENZOS (SERIE GREEN VALLEY 1)
    NUEVOS COMIENZOS (SERIE GREEN VALLEY 1)
    LUCAS, LILLY
    Descubre a Lilly Lucas, la autora de novela romántica juvenil que arrasa en Alemania con más de 1.000.000 de lectores.Lena, una joven de Berlín, nunca se imaginó que su año como au pair en Estados Unidos, tras dejar aparcados sus estudios el primer año de universidad, empezaría de ese modo: en lugar de una ciudad cosmopolita y de ritmo frenético, aterriza en el minúsculo pueblo...
    En stock

    19,90 €

  • MAÑANA SERÁ MÁS BONITO
    MAÑANA SERÁ MÁS BONITO
    LÓPEZ CERDÁN, TERESA
    Vive un romance de verano inolvidable.Yaiza está al borde de un ataque de nervios. Ha vuelto a suspender su oposición a juez por tercera vez consecutiva. Ocho años de su vida dedicados en exclusiva a prepararse para aprobar y, de nuevo, no lo ha conseguido. ¿Qué sucede cuando eres una mujer que ha pasado los treinta, no tienes novio ni trabajo y sigues viviendo con tus padres ¿...
    En stock

    16,90 €

Otros libros del autor

  • COMER, VIAJAR, DESCUBRIR
    COMER, VIAJAR, DESCUBRIR
    BOURDAIN, ANTHONY
    Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shanghái hasta la impresionante belleza de Tanzania o la inmensa soledad del desierto de Omán. World Travel recoge las experiencias vitales del chef en una entretenida, práct...
    Disponible en4 días

    21,50 €