- Editorial:
- LUNWERG
- Año de edición:
- 2022
- Materia
- Cocina
- ISBN:
- 978-84-18820-65-6
- Páginas:
- 256
- Encuadernación:
- TELA
CRUDO
CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y MÁS
MONTALIER, DELPHINE DE
115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos.
Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.